España es oficialmente el país más sano de Europa

17 de octubre de 2016 | APPCC, Control de alimentos, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

España sigue siendo el lugar más saludable para vivir en Europa y posiblemente del mundo Según la revista médica The Lancet, con un promedio de 70,9 años de vida saludable, y una esperanza de vida de 81,4 años. Icsam experto en Seguridad Alimentaria se hace eco de la noticia en la revista médica, The Lancet (http://www.thelancet.com) […]

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¿Comemos el pescado que compramos?

12 de septiembre de 2016 | APPCC, Carné de manipulador de alimentos, Certificado manipulador de alimentos, Sanidad ambiental, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

Desde el Grupo Icsam somos conscientes del valor nutricional del pescado pero ¿realmente comemos aquellos por lo que estamos pagando? Según un informe del 2014 de Oceana, la mayor organización internacional centrada exclusivamente en la conservación de los océanos, considera que existe un fraude con los productos pesqueros y que podría poner en riesgo la […]

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Nuevos cursos contra la prevención de la Legionella

1 de marzo de 2016 | Legionella, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

Seguimos añadiendo nuevas fechas a nuestro calendario, esta vez nos centraremos en el curso para la prevención de la Legionelosis; que como ya os dijimos, se requiere una mayor profesionalización en el sector ya que los casos de brote de legionella van aumentando día a día según la III Jornada de la prevención y control […]

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CURSOS DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN ICSAM

21 de mayo de 2015 | Legislación, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

GESTIÓN DE ALÉRGENOS El pasado 13 de diciembre de 2014, entró en vigor una parte del Reglamento 1169/2011 que habla sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Con el Real Decreto 126/2015, se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar en los lugares de venta a […]

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Guía Prácticas Correctas de Higiene Sector Helados y Horchatas, Alicante, Valencia y Castellón

23 de mayo de 2014 | APPCC, Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

El pasado 1 de mayo, entró en vigor la nueva Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector de Helados y Horchatas. Esta nueva guía va dirigida a los operadores del SECTOR DE HELADOS Y HORCHATAS para facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria establecida en el reglamento (CE) 852/2004. Descárguese la guía pinchando sobre […]

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Implantación de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Hortofrutícola

2 de febrero de 2013 | APPCC, Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

  Contáctenos en el 96 286 18 92 – info@icsam.net. El pasado mes de octubre la Conselleria de Sanidad de la Comunidad Valenciana público la esperada Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Hortofrutícola, pasando a ser el documento de referencia a la hora de interpretar y aplicar el Reglamento (CE) 852/2004, del 29 […]

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Implantación y formación en Guía HOSBEC y APPCC en Salones de Banquetes y Cocinas Centrales en Alicante, Valencia y Castellón

31 de enero de 2013 | APPCC, Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

  Pinche sobre la imagen y descárguese el documento. Contáctenos y solicite presupuesto sin compromiso en el 96 286 18 92 o en info@icsam.net. Tras las comunicaciones de Salud Publica a los salones de banquetes, se establece que a partir de 2013 se realizarán auditorías de sanidad conforme la Guía APPCC o bien bajo la […]

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Implantación de los Criterios de Autocontrol para Establecimientos de Comidas Preparadas (Prestación de Servicios)

20 de diciembre de 2012 | APPCC, Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Seguridad Alimentaria 1 Comentario

Pinche sobre la imagen y descárguese el documento. Contáctenos en el 96 286 18 92 o en info@icsam.net. Han sido publicados los Nuevos Criterios de Autocontrol para Establecimientos de Comidas Preparadas (Prestación de Servicios) que servirá de apoyo a la gran parte de establecimientos del sector comidas preparadas que dispone de recursos limitados para elaborar […]

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Ayudamos a Implantar la Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Hortofrutícola

21 de noviembre de 2012 | APPCC, Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Seguridad Alimentaria No hay comentarios

Pincha en la foto y descárgate la Guía  Contáctenos en el 96 286 18 92 – info@icsam.net. A continuación ofrecemos un resumen de lo más destacado de la Nueva Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Hortofrutícola. El pasado mes de octubre la Conselleria de Sanidad de la Comunidad Valenciana público la esperada Guía de Prácticas Correctas […]

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Sant Boi expone setas tóxicas para prevenir intoxicaciones

19 de diciembre de 2011 | Seguridad Alimentaria No hay comentarios

El Ayuntamiento de Sant Boi mostrará las variedades de setas tóxicas que se pueden encontrar frecuentemente en su término municipal con la finalidad que los vecinos las conozcan y no las consuman, han informado fuentes municipales. Hasta el 15 de enero próximo la ermita de Sant Ramon acoge una exposición que presenta las diversas variedades […]

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